本网讯（颜青云）6月17日，我市开展2024年食品安全突发事件（Ⅳ级）应急处置演练。市食药安办成员单位、各镇（街道）分管负责人，全市大中型餐饮单位代表等约150人观摩本次演练。

“我肚子有点疼，有点想吐。”此次演练以“实景预拍+情景模拟+现场实战”的方式进行，模拟一起因餐饮服务单位超范围经营凉菜引起食品安全突发事件的应急处置全过程。各参演单位按照事件发生与报告、调查与处置、指挥协调与善后处理等环节层层推进，全面展示了应急指挥部快速响应、协调联动、共同处置的全过程。

此次演练主要检验规范食品安全突发事件应急处置的报告程序，进一步明确各成员单位在应急处置中的主要工作职责，为以后应对食品安全突发事件积累实战经验。

当阳宾馆食品餐厅总经理时召德表示：“马上要进入暑期旺季，我们要保证顾客的食品安全，健全管理体制，加强员工的培训，提高全员食品安全意识，严把原材料采购关，同时要把索票、索证完善好，加强过程管理，保证食品安全，让顾客吃得安全、放心、美味。”

同时，现场还模拟了应急指挥部召开新闻发布会，向社会公布整个事件的全过程及处置结果，并回答记者提问。

此次实战演练，增强了各单位应对食品安全突发事件的分析研判、沟通协调、应急处置能力，也增强了大中型餐饮服务单位的食品安全意识和自我防范能力，达到了预期效果。

据市食安办工作人员介绍，市食安办将联合相关成员单位对全市餐厅、超市、农贸市场等重点场所的食品安全工作进行全面大检查，强化源头风险管控，同时紧盯农村聚餐和校园食堂等重点领域，开展食品安全大检查。针对检查中发现的食品安全问题形成问题清单，确保整改到位，保证老百姓舌尖上的安全。